缶入りで、西ドイツ製。缶の大きさはたいしたことがないけれど、あけてほぐしてみると、もうものすごい量！

ちなみに、ザワークラウトは、白菜漬けとおなじ方法でつくるのです。塩漬けして、重石するだけ。おどろいた！

ハンガリースタイルのスモークソーセージで、硬い！かちんかちん。サラミのような感じ。でも、サラミじゃないらしい。このあたりでは、ドイツスタイルので合うのがないので、これがいいよ、といわれたのでした。こういうタイプのソーセージなら、はっきりいってどんなんでもいいそうです。でも、ペパロニは不可。スパイシーなのはだめみたい。

こんなかんじ。

皮をむいて、火が通りやすいように切る。でも、下ゆでしといたほうがいいような気がする（ドイツ人は、しないといっていたが）。

キャベツ、いも、キャベツ、ソーセージ、っていうかんじで、いもとソーセージがキャベツにつつまれるようにいれてみた。私はちょっとつめこみすぎ（下の写真）で、火のまわりが悪くなってなかなか煮えなかったので、容量はだいたい容器の 2/3 以下にとどめておくほうが良いです。

オーブンを180℃にあたためておく。

最後に、ザワークラウトの汁（あれば）、チキンストックや白ワインをたっぷり（中身の深さの少なくとも 3/4 くらいまで）いれて、ローリエを１枚いれ、蓋をしてオーブンへ。私の場合は、ガラス蓋つきのキャセロールを使ったけれど、耐熱の蓋がついてない容器の場合は、アルミフォイルでよいです。ただし、その場合水分の蒸発量が多くなるので、ワインやブイヨンを多めにいれること。市販のスープの素をつかう場合、塩分が多くなってしょっぱくなるので、濃度に注意。なんといっても、ザワークラウトは味が濃いし、ソーセージからも塩分が出ます。

だいたい、３０分加熱して、じゃがいもに火が通り、ソーセージがやわらかくなれば出来上がり。

ほんとは、いもも肉もキャベツもはいっているので、これ１つで他には何もいらないんだけれど、彩りが寂しいのでにんじんとグリーンピーをゆでてつけてみた。あと、あまっていたパンでガーリックブレッドを作成。

いうまでもなく、ビールが合いますよ！わりと少量で、なぜかすごくおなかいっぱいになり、腹持ちもいいので、食べすぎに注意。

ピクルスは、甘味のないものを使ってください。市販品なら、右の写真のものがおすすめ (^^) 結構メジャーなブランドなので、日本でも買えるかも？

＊手作りをする根性のある方がいれば、いいレシピがあるので、リクエストしてください。これは、マジうまい！ただし、夏に１年分漬け込む用のレシピなので、量は半端じゃないよ。瓶詰め用の瓶とかもたくさん要るし... ある意味、非現実的なので、需要がなければのせないよーん (ｰｰ;)